Allergen-Shield Avelã

Allergen-Shield Avelã é um teste ELISA que determina os resíduos de avelã em produtos alimentares rotulados como livres de avelã.

INFORMAÇÃO GERAL:A avelã (Corylus avellana) pertence às plantas de bétula. Muitas proteínas de avelã, como a Cor a 9 e a Cor a 11, são alergénicas. A maioria deles é muito resistente ao calor, tornando-os estáveis ​​a diferentes processos de produção. O consumo de avelã pode ser prejudicial para as pessoas alérgicas à mesma. O alergénio pode estar presente como ingrediente ou como contaminação em produtos crus e cozinhados. O consumo de alimentos que contenham avelãs por pessoas alérgicas pode causar uma vasta gama de sintomas, como urticária, alergia oral ligeira e/ou choque anafilático. De acordo com o regulamento (UE) n.º 1169/2011 Anexo II, a avelã está incluída na lista de alergénios estabelecida pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, devendo a sua presença ser indicada no rótulo. Existem regulamentos semelhantes, p. nos EUA, Canadá, Austrália e Nova Zelândia.

CARACTERÍSTICAS DO KIT:
-Teste ELISA quantitativo sanduíche com placa de tira de quebra única com 48 poços (6 tiras) ou 96 poços (12 tiras)
-Limite de deteção (LOD): 0,25 ppm
-Faixa de quantificação: 1-25 ppm
-Baixo tempo de procedimento: 30 minutos
-Alta especificidade e sensibilidade atividade
-Ampla gama de matrizes validadas
-Prazo de validade: 12 meses
-Armazenamento: 2-8°C