Allergen-Shield BLG

Allergen-Shield BLG é um método de imunoensaio que determina a beta-lactoglobulina em produtos alimentares rotulados como isentos de beta-lactoglobulina.

INFORMAÇÃO GERAL:O leite de vaca contém 3,2% de proteínas que consistem em de 10% de β-lactoglobulina (principal fracção resistente ao calor das proteínas do soro de leite) e 80% de caseínas. O consumo de β-lactoglobulina pode ser prejudicial para as pessoas alérgicas ao leite. É a proteína mais comum que pode causar uma reação imunitária nas crianças. O alergénio pode estar presente como ingrediente ou como contaminação em produtos crus e cozinhados devido à adição de soro de leite ou leite em pó em muitos produtos alimentares. O consumo de alimentos contendo BLG por pessoas alérgicas pode causar uma vasta gama de sintomas, tais como urticária, comichão, alergia oral ligeira e/ou choque anafilático. De acordo com o regulamento (UE) n.º 1169/2011 Anexo II, o leite e, portanto, os seus ingredientes estão incluídos na lista de alergénios estabelecida pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, devendo a sua presença ser indicada no rótulo . Existem regulamentos semelhantes, p. nos EUA, Canadá, Austrália e Nova Zelândia.

CARACTERÍSTICAS DO KIT:
-Teste ELISA quantitativo sanduíche com placa de tira de quebra única com 48 poços (6 tiras) ou 96 poços (12 tiras)
- Limite de deteção (LOD): 0,1 ppm
-Intervalo de quantificação: 0,15 – 4,5 ppm
-Tempo de procedimento baixo: 30 minutos
-Alta especificidade e sensibilidade
- Vasta gama de matrizes validadas
- Prazo de validade: 12 meses
-Armazenamento: 2-8°C