Allergen-Shield Macadamia

Allergen-Shield Macadamia é um teste ELISA que determina os resíduos de macadâmia em produtos alimentares rotulados como isentos de macadâmia.

INFORMAÇÃO GERAL:A macadâmia pertence às Proteáceas. Contém uma baixa fracção de proteínas (7,9%) em comparação com outras nozes, no entanto muitas delas são conhecidas por serem alergénicas. Muitas destas proteínas são termicamente estáveis ​​durante vários processos de produção. O consumo de macadâmia pode ser prejudicial para as pessoas alérgicas à mesma. O alergénio pode estar presente como ingrediente ou como contaminação em produtos crus e cozinhados. O consumo de alimentos que contenham macadâmia por pessoas alérgicas pode causar uma vasta gama de sintomas, tais como urticária, alergia oral ligeira e/ou choque anafilático. Por causa disto, o consumo de macadâmia ou de alimentos que contenham macadâmia deve ser estritamente evitado pelas pessoas alérgicas. De acordo com o regulamento (UE) n.º 1169/2011 Anexo II, a macadâmia está incluída na lista de alergénios estabelecida pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, devendo a sua presença ser indicada no rótulo. Existem regulamentos semelhantes, p. nos EUA, Canadá, Austrália e Nova Zelândia.

CARACTERÍSTICAS DO KIT:
-Teste ELISA quantitativo sanduíche com placa de tira de quebra única com 48 poços (6 tiras) ou 96 poços (12 tiras)
-Limite de deteção (LOD): 0,25 ppm
-Faixa de quantificação: 1-25 ppm
-Baixo tempo de procedimento: 30 minutos
-Alta especificidade e sensibilidade
-Ampla gama de matrizes validadas
-Prazo de validade: 12 meses
-Armazenamento: 2-8°C