Allergen-Shield Ovo

Allergen-Shield Ovo é um teste ELISA que determina a proteína do ovo nativa e processada termicamente em produtos alimentares rotulados como sem ovo.

INFORMAÇÃO GERAL:A alergia ao ovo é a segunda mais comum alergia alimentar em bebés e crianças pequenas. A maioria das proteínas alergénicas do ovo encontra-se na clara do ovo. A ovalbumina (OVA) é a proteína mais abundante na clara do ovo de galinha, no entanto, o ovomucóide (OVM) demonstrou ser o alergénio dominante no ovo. Quando os adultos ou crianças que sofrem de alergia ao ovo consomem proteínas do ovo, é induzida uma reação adversa de natureza imunológica, levando à produção de Imunoglobulinas E (IgE), que se deslocam para as células e provocam uma reação alérgica. Os sintomas de alergia ao ovo ocorrem geralmente alguns minutos a algumas horas após a ingestão de ovos ou alimentos que contenham ovos e incluem erupções cutâneas, urticária, congestão nasal e vómitos ou outros problemas digestivos. Por vezes pode ocorrer choque anafilático. Por esta razão, é de grande importância detetar a presença de ovo em produtos alimentares rotulados como isentos de ovo.

CARACTERÍSTICAS DO KIT:
-Teste ELISA quantitativo sanduíche com placa de tira de quebra única com 48 poços (6 tiras) ou 96 poços (12 tiras)
- Limite de deteção (LOD): 0,6 ppm
-Intervalo de quantificação: 1-20 ppm
-Tempo de procedimento baixo: 30 minutos
-Alta especificidade e sensibilidade
-Ampla gama de matrizes validadas
- Prazo de validade: 12 meses
-Armazenamento: 2-8°C