Caseina Free Test

O Caseina Free Test é um teste de Fluxo Lateral que determina os resíduos de caseína em produtos alimentares, soluções cip e superfícies de trabalho.

INFORMAÇÃO GERAL:O leite de vaca contém 3,2% de proteínas que consistem em 10% de β-lactoglobulina (proteína mais abundante do soro de leite) e 80% de caseínas. Esta última pode ser dividida em três categorias: alfa, beta e kappa-caseína. O consumo de caseína pode ser prejudicial para as pessoas alérgicas à caseína. A caseína é uma proteína resistente ao calor que pode ser encontrada no queijo e em muitos outros produtos lácteos. Excetuando a sua presença como ingrediente, a caseína é também utilizada como aditivo alimentar (aumento do teor proteico ou como agente espessante) ou pode estar presente como contaminação em produtos crus e cozinhados. A caseína também pode existir no vinho, uma vez que é por vezes utilizada como agente de colagem. O consumo de alimentos contendo caseína por pessoas alérgicas pode causar uma vasta gama de sintomas, tais como urticária, comichão, alergia oral ligeira e/ou choque anafilático. De acordo com o regulamento (UE) n.º 1169/2011 Anexo II, o leite e, portanto, os seus ingredientes estão incluídos na lista de alergénios estabelecida pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, devendo a sua presença ser indicada no rótulo. Existem regulamentos semelhantes, p. nos EUA, Canadá, Austrália e Nova Zelândia.

CARACTERÍSTICAS DO KIT:
-Teste de fluxo lateral quantitativo sanduíche em formato cassete disponível em 10 ou 30 testes
-Interpretação visual e instrumental dos resultados
-Sem risco de resultado falso negativo, devido à sobrecarga, com a presença de uma terceira linha (Hook)
-Limite de deteção (LOD): 4,0ppm
-Limite de quantificação (LOQ): 6,0 ppm
-Intervalo de calibração: 6,0-128ppm
-Tempo de procedimento baixo: 5 minutos
-Ampla gama de matrizes validadas
-Prazo de validade: 12 meses | Armazenamento 4-30 ºC