Bio-Shield Adulteração Queijo de Vaca

Determinação do leite de vaca em queijos de pasta mole em salmoura.

INFORMAÇÃO GERAL:A composição desconhecida do leite do queijo resultante da utilização de leite adulterado ou não rastreado no fabrico do queijo resulta num produto final inferior ao esperado pelo consumidor. Devido ao desconhecido das misturas lácteas utilizadas, ocorrem alterações nas características sensoriais finais e na qualidade do queijo. Além disso, a alergia ao leite de vaca (ALV) é uma das alergias alimentares mais comuns. O leite pode induzir reações alérgicas na infância, esta alergia é normalmente ultrapassada no primeiro ano de vida, no entanto 15% das crianças alérgicas mantêm-se alérgicas, pelo que o leite de vaca deve ser declarado como ingrediente nos rótulos dos alimentos.

CARACTERÍSTICAS DO KIT:
-Placa de tira de quebra única com 48 poços (6 tiras)
-LOD: 0,04%
-LOQ: 0,1%
-Intervalo de quantificação: 0,1% - 4% de adulteração
-Reatividade cruzada: IgG bovino 100%, ovelha < 0,01%, IgG de cabra < 0,01% min )
-Recuperação: 100%
-Tempo de teste: 85 minutos
-Prazo de validade: 12 meses
-Armazenamento 2-8 °C