Allergen-Shield Amendoim

Allergen-Shield Amendoim é um teste ELISA que determina os resíduos de amendoim em produtos alimentares rotulados como isentos de amendoim.

INFORMAÇÃO GERAL:O amendoim (Arachis hypogaea) pertence às leguminosas. Muitas proteínas do amendoim, como a ara h 1, ara h 2 e ara h 3, são alergénicas. Por esta razão, o amendoim é um dos alergénios alimentares mais importantes. O consumo de amendoins pode ser prejudicial para as pessoas alérgicas ao mesmo. O alergénio pode estar presente como ingrediente ou como contaminação em produtos crus e cozinhados. O consumo de alimentos que contenham amendoins por pessoas alérgicas pode causar uma vasta gama de sintomas, como urticária, alergia oral ligeira e/ou choque anafilático. De acordo com o regulamento (UE) n.º 1169/2011 Anexo II, o amendoim está incluído na lista de alergénios estabelecida pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, devendo a sua presença ser indicada no rótulo. Existem regulamentos semelhantes, p. nos EUA, Canadá, Austrália e Nova Zelândia.

CARACTERÍSTICAS DO KIT:
-Teste ELISA quantitativo sanduíche com placa de tira de quebra única com 48 poços (6 tiras) ou 96 poços (12 tiras)
-Limite de deteção (LOD): 0,25 ppm
-Faixa de quantificação: 1- 25 ppm
-Baixo tempo de procedimento: 30 minutos
-Alta especificidade e sensibilidade< br>-Ampla gama de matrizes validadas
-Prazo de validade: 12 meses
-Armazenamento: 2-8°C